Dream big but stay humble!
augusti 2, 2017
Skogens magiska mirakel
augusti 6, 2017

 

En skön båttur hem från jobbet med fina Storskär. Att sen få middagen serverad på altanen är  ett fantastiskt avslut på jobbdagen hos oss GI-boxen.

Calle hade fixat röding i ugn och vi hade några ny upplockade  potatisar kvar som är helt underbara. Enkelt och somrigt!

Ugnsstekta rödingar med vår potatis från Sunnanhed

Du sätter ugnen på 175 grader.

Vi älskar kombon citron och timjan blir så gott, så vi blandade lite olja ca 2 msk, lite nymald svartpeppar, flingsalt och saften av en halv citron och en en matsked finhackad färsk timjan. Vi gned in de fyra rödingfiléerna vi hade med oljeblandningen och lade dem på bakplåtspapper i en ugnsfast form. Fiskfiléerna fick sen stå inne i ugnen i ca 15 minuter.

Lite kall fisksås fixades enkelt med att blandade lite färsk hackad timjan, lite citronsaft salt och peppar och en deciliter Oatlys svar på crème fraiche. Så enkelt fick vi en supergod kall fisksås

Röding, nykokt färskpotatis, citronklyftor, lite gröna ärtor och kall fisksås med smak av timjan. Klart!

 

Varje morgon så här års bara måste jag ut och fixa något nyplockat från naturen.

Idag kom jag hem med hallon och blåbär lite rödklöver och lavendel.

1 dl mandelmjölk

1 dl vatten

½ banan

1 dl blåbär

1 dl hallon

Mixa och toppa med rödklöver. Lavendeln fick bli mest till dekoration idag!

Ha en fin dag!

.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *