Jag ser 2018 i ett fint skimmer och tar med min favvo gröning till nästa år!
januari 10, 2018
En ny tid är här!
januari 10, 2018

Morotssoppa är en favorit på måndagar hemma hos mig

Efter festliga helgdagar så låter jag magen och tarmsystemet vila lite.  En lite orolig mage som min stomiopererade mage mår bra av att vila efter dagar i sus och dus.  Att ge lugn och ro till sitt tarmsystem med goda mixade grönsakssoppor är något jag varmt kan rekommendera till alla som vill ha en platt och tyst mage. Näringstäta och ganska kalorisnåla. Mixade men med fibrer kvar. Flytande näring när den är som bäst!

Kryddor som ingefära och spiskummin hjälper till med matsmältningen och håller borta gaser

Morotssoppa är en favorit på måndagar hemma hos mig

Morotsoppa med broccoli

Morotsoppa kan du frossa i ofta. Skulle något bli över är det bara att att frysa in resterna och spara till mellanmål.

4 skålar

5–6 medelstora morötter

1 medelstor potatis

2 cm ingefära

1 l vatten

2 tsk buljongpulver

saft av ½ apelsin

½ tsk spiskummin

salt och peppar

1 broccolistånd

  1. Skölj och slanta morötterna.
  2. Skala och skär potatisen i bitar.
  3. Skala och riv ingefäran.
  4. Koka upp vattnet med buljongen.
  5. Tillsätt morötter och potatis och koka tills de mjuknat i ca 10 minuter.
  6. Tillsätt ingefära, apelsinsaft och spiskummin.
  7. Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan.
  8. Smaka av med salt och peppar.
  9. Koka upp lite nytt vatten.
  10. Dela broccolin i små buketter och koka dem under 1 minut.
  11. Lägg broccolibuketterna i morotssoppan.
  12. Klart att servera.

 

Visste du att

En morot är inte bara orange utan den kan vara vit, gul, röd och lila också. Och rund!

Forskare menar att betakarotenet i morötter ökar spermiernas rörlighet.

Morötternas fiberinnehåll hjälper tarmarna att jobba effektivare.

Mycket av näringen sitter i skalet. Därför ska du inte skala moroten utan skrubba den ren.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *