Bättre en skrynkla i själen än ett slätstruket liv!
november 23, 2014
Attitude STHLM
november 28, 2014

När jag nu blir “julbordsänka” igen blir jag ensam i vårt kök här på Gärdet ända fram till julafton. Lite tråkigt kan jag känna för jag och min man trivs att tillsammans fixa i köket. Hur som helst nu gör jag mina egna favoriter under december.  Det kommer bli mycket varma soppor. Varma soppor är ju verkligen supermat nu när det är lite småruggigt ute. Ikväll blev det en broccolisoppa där jag kikade in i kylskåpet och tog vad som fanns.

Broccolisoppa med morötter lök och potatis med lite rostade pumpakärnor

1 portion

1 morot skalad och skivad i slantar

1 medelstor potatis skivad

1 broccolistånd skivat med stjälk

½  liten silver lök hackad

1 tsk citronsaft

2 msk havregrädde

3 dl vatten

1 tsk grönsaksbuljong ekologisk

lite salt och svartpeppar

 

Koka upp vatten med grönsaksbuljong.  Tillsätt morotsslantar, silver lök, broccoli och potatis. Koka i ca 10 minuter. Tillsätt citronsaft. Salta och peppra efter smak Mixa soppan i en blender.  Runda av soppan med lite havregrädde.

1 dl pumpafrön

1 tsk curry

1/2 tsk spiskummin

1 msk olivolja

lite salt

Rosta pumpakärnor i en torr het stekpanna droppa över lite olja och tillsätt spiskummin, curry och salt. Rör om i pannan så fröna inte bränns. Rosta under någon minut.

Granolan och frö kexen blev fixade på samma sätt. – Det som fanns hemma i skåp och kyl blev deras innehåll.

Frökex har jag ett recept på www.optimal-halsa.se  om ni vill prova.

Till Granolan tog jag idag:

Till en stor burk:

2 msk kokosolja

6 dl havregryn

2 dl blandade nötter grovt hackade

1 dl pumpakärnor

1 dl psylliumfrön

1 dl sesamfrön

2 dl kokosflingor

2 msk avgavesirap

2 msk kanel

Jag hade ugnen på 150 grader. Blandade alla ingredienser i en stor bunke. Lade ett bakplåtspapper i botten på en långpanna och hällde blandningen i långpannan. Rostade allt i drygt 20 minuter.  Klart. Förvara Granolan svalt!

Nu sitter jag nöjd kvar i köket och dricker en stor kopp kanelte och väntar i ”Morden i Sandhamn”.  Ha en skön start på helgen!

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *